{"id":832,"date":"2024-06-22T19:05:43","date_gmt":"2024-06-22T22:05:43","guid":{"rendered":"https:\/\/francanareal.com\/?p=832"},"modified":"2024-07-21T14:46:50","modified_gmt":"2024-07-21T17:46:50","slug":"os-10-queijos-franceses-mais-famosos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/francanareal.com\/index.php\/2024\/06\/22\/os-10-queijos-franceses-mais-famosos\/","title":{"rendered":"Os 10 queijos franceses mais famosos\u00a0"},"content":{"rendered":"<div id=\"bsf_rt_marker\"><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"512\" src=\"https:\/\/francanareal.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/os-10-queijos-franceses-mais-famosos.png\" alt=\"Os queijos franceses fazem parte da gastronomia francesa e s\u00e3o reconhecidos mundialmente! Leia esse post e fique por dentro desse assunto que d\u00e1 \u00e1gua na boca. \" class=\"wp-image-833\" srcset=\"https:\/\/francanareal.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/os-10-queijos-franceses-mais-famosos.png 512w, https:\/\/francanareal.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/os-10-queijos-franceses-mais-famosos-300x300.png 300w, https:\/\/francanareal.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/os-10-queijos-franceses-mais-famosos-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Os queijos franceses fazem parte da gastronomia francesa e tem reconhecimento pelo mundo todo! S\u00f3 para voc\u00ea entender a seriedade da coisa, <strong>os franceses tratam essa iguaria como uma parte importante de suas refei\u00e7\u00f5es. <\/strong> No almo\u00e7o ou no jantar, prepare-se para uma sequ\u00eancia gourmet que faz total sentido s\u00f3 nesse pa\u00eds: entrada, refei\u00e7\u00e3o, uma variedade de peda\u00e7os de queijos e, finalmente, a sobremesa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se voc\u00ea n\u00e3o vive na Fran\u00e7a, mas est\u00e1 planejando uma visita, um conselho de amiga: <strong>v\u00e1 a um supermercado e confira a se\u00e7\u00e3o &#8220;fromagerie&#8221;<\/strong>. \u00c9 de cair o queixo, pois no Brasil nunca vi nada parecido.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O <strong><a href=\"https:\/\/fr.statista.com\/statistiques\/553043\/production-fromages-frais-pate-filee-pate-persillee-fromages-fondus-caille-france\/#:~:text=Ce%20graphique%20illustre%20le%20volume,de%20vache%20ont%20%C3%A9t%C3%A9%20produits.\">site fr.statista.com<\/a><\/strong>, especializado em dados estat\u00edsticos, divulgou uma not\u00edcia impressionante: No ano de 2022, a Fran\u00e7a produziu <strong>mais de 623 mil toneladas <\/strong>de queijo fresco de leite de vaca. Outra informa\u00e7\u00e3o not\u00e1vel desta mesma fonte \u00e9 que <strong>os franceses consomem mais de 27 Kg de queijo por ano<\/strong>.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como eu sou a Sherlock Holmes dos dados, trago mais uma curiosidade para voc\u00ea: o <strong><a href=\"https:\/\/public.opendatasoft.com\/explore\/dataset\/fromagescsv-fromagescsv\/table\/?disjunctive.fromage&amp;dataChart=eyJxdWVyaWVzIjpbeyJjb25maWciOnsiZGF0YXNldCI6ImZyb21hZ2VzY3N2LWZyb21hZ2VzY3N2Iiwib3B0aW9ucyI6eyJkaXNqdW5jdGl2ZS5mcm9tYWdlIjp0cnVlfX0sImNoYXJ0cyI6W3siYWxpZ25Nb250aCI6dHJ1ZSwidHlwZSI6ImNvbHVtbiIsImZ1bmMiOiJDT1VOVCIsInNjaWVudGlmaWNEaXNwbGF5Ijp0cnVlLCJjb2xvciI6IiNGRjUxNUEifV0sInhBeGlzIjoiZGVwYXJ0ZW1lbnQiLCJtYXhwb2ludHMiOjUwLCJzb3J0IjoiIn1dLCJ0aW1lc2NhbGUiOiIiLCJkaXNwbGF5TGVnZW5kIjp0cnVlLCJhbGlnbk1vbnRoIjp0cnVlfQ%3D%3D\">site public.opendatasoft.com<\/a><\/strong> revelou uma lista de <strong>338 tipos de queijos franceses<\/strong>. Mas, dizem que esse n\u00famero \u00e9 muito maior. Digamos que para cada dia do ano temos um \u201cfromage\u201d diferente.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No finalzinho, vou te mostrar um <strong>mapa com todos os queijos espalhados pelo pa\u00eds<\/strong>. Assim, voc\u00ea vai entender certinho onde fabricam cada um. Prepare-se para uma viagem de dar \u00e1gua na boca!<\/p>\n\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sum\u00e1rio<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabela de conte\u00fado\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/francanareal.com\/index.php\/2024\/06\/22\/os-10-queijos-franceses-mais-famosos\/#Cantal_%E2%80%93_10o_lugar\" >Cantal &#8211; 10\u00ba lugar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/francanareal.com\/index.php\/2024\/06\/22\/os-10-queijos-franceses-mais-famosos\/#Emmental_%E2%80%93_9o_lugar\" >Emmental &#8211; 9\u00ba lugar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/francanareal.com\/index.php\/2024\/06\/22\/os-10-queijos-franceses-mais-famosos\/#Pont-lEveque_%E2%80%93_8o_lugar\" >Pont-l&#8217;\u00c9v\u00eaque &#8211; 8\u00ba lugar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/francanareal.com\/index.php\/2024\/06\/22\/os-10-queijos-franceses-mais-famosos\/#Chevre_%E2%80%93_7o_lugar\" >Ch\u00e8vre &#8211; 7\u00ba lugar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/francanareal.com\/index.php\/2024\/06\/22\/os-10-queijos-franceses-mais-famosos\/#Munster_%E2%80%93_6o_lugar\" >Munster &#8211; 6\u00ba lugar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/francanareal.com\/index.php\/2024\/06\/22\/os-10-queijos-franceses-mais-famosos\/#Reblochon_%E2%80%93_5o_lugar\" >Reblochon &#8211; 5\u00ba lugar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/francanareal.com\/index.php\/2024\/06\/22\/os-10-queijos-franceses-mais-famosos\/#Comte_%E2%80%93_4o_lugar\" >Comt\u00e9 &#8211; 4\u00ba lugar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/francanareal.com\/index.php\/2024\/06\/22\/os-10-queijos-franceses-mais-famosos\/#Roquefort_%E2%80%93_3o_lugar\" >Roquefort &#8211; 3\u00ba lugar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/francanareal.com\/index.php\/2024\/06\/22\/os-10-queijos-franceses-mais-famosos\/#Brie_%E2%80%93_2o_lugar\" >Brie&nbsp;&#8211; 2\u00ba lugar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/francanareal.com\/index.php\/2024\/06\/22\/os-10-queijos-franceses-mais-famosos\/#Camembert_%E2%80%93_1o_lugar\" >Camembert &#8211; 1\u00ba lugar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/francanareal.com\/index.php\/2024\/06\/22\/os-10-queijos-franceses-mais-famosos\/#Mapa_dos_queijos_franceses\" >Mapa dos queijos franceses<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cantal_%E2%80%93_10o_lugar\"><\/span><strong>Cantal &#8211; 10\u00ba lugar<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">O Cantal \u00e9 origin\u00e1rio da <strong>regi\u00e3o de Auvergne<\/strong> e, desde 1956, ele possui a denomina\u00e7\u00e3o de origem protegida. Feito a partir de leite de vaca, seu processo de fabrica\u00e7\u00e3o \u00e9 uma exclusividade francesa, com direito a uma <strong>dupla prensagem da massa n\u00e3o cozida.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ele \u00e9 daqueles queijos franceses que apresenta uma <strong>textura meio dura e um aroma bem curado<\/strong>, com um sabor rico que <strong>evoca nozes <\/strong>e outros tons similares. Al\u00e9m disso, possui <strong>toques de especiarias<\/strong> e umas <strong>notas docinhas<\/strong> que fazem o paladar dar piruetas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Voc\u00ea pode encontrar o Cantal em v\u00e1rias fases da vida. O <strong>Cantal jovem<\/strong>, requer de 1 a 2 meses para atingir a maturidade, oferece um sabor mais suave e menos intenso. Por outro lado, o <strong>Cantal velho<\/strong>, passa por um per\u00edodo de matura\u00e7\u00e3o superior a 8 meses, desenvolvendo um sabor mais profundo e robusto que faz qualquer amante de queijos fortes cair de amores.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Emmental_%E2%80%93_9o_lugar\"><\/span><strong>Emmental &#8211; 9\u00ba lugar<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Origin\u00e1rio da Su\u00ed\u00e7a, ele atravessou fronteiras e se estabeleceu na Fran\u00e7a l\u00e1 pelo s\u00e9culo XVIII, especialmente na <strong>regi\u00e3o da Sab\u00f3ia<\/strong>. Esse \u00e9 um dos queijos franceses que \u00e9 um verdadeiro astro, famoso por seus <strong>buracos grandes e irregulares<\/strong>. Isso se d\u00e1 por conta\u00a0 das bact\u00e9rias no leite que soltam g\u00e1s carb\u00f4nico (CO2), transformando o queijo numa festa de bolhas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al\u00e9m do mais, sua <strong>textura \u00e9 firme e macia<\/strong>, proporcionando uma experi\u00eancia sensorial agrad\u00e1vel. O seu sabor suave torna este queijo vers\u00e1til, permitindo utiliz\u00e1-lo em diversas receitas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ele \u00e9 um coringa na culin\u00e1ria, indo bem em qualquer receita. Voc\u00ea ir\u00e1 encontr\u00e1-lo facilmente na sua vers\u00e3o <strong>ralada<\/strong>. Confesso que <strong>em minha casa sempre tenho esse queijo<\/strong>! Ent\u00e3o, quando voc\u00ea estiver na Fran\u00e7a, n\u00e3o se surpreenda se encontr\u00e1-lo \u201crap\u00e9\u201d em tudo que \u00e9 prato.\u00a0<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pont-lEveque_%E2%80%93_8o_lugar\"><\/span><strong>Pont-l&#8217;\u00c9v\u00eaque &#8211; 8\u00ba lugar<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">O queijo Pont-l&#8217;\u00c9v\u00eaque recebe o nome da cidade onde o produzem na Fran\u00e7a. Localiza-se especificamente entre Lisieux e Deauville, na <strong>regi\u00e3o da Normandia<\/strong>. Este queijo se distingue por sua <strong>massa mole e casca lavada ou escovada<\/strong>, que desenvolve uma leve flora\u00e7\u00e3o durante o processo de matura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Seu formato \u00e9 caracteristicamente <strong>quadrado ou retangular<\/strong>. Desde 1996, ele ostenta a denomina\u00e7\u00e3o de origem protegida, como se fosse a realeza dos latic\u00ednios, garantindo que ele \u00e9 t\u00e3o aut\u00eantico quanto o sotaque dos normandos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dizem as lendas (ou pelo menos a hist\u00f3ria) que monges enclausurados l\u00e1 pelos idos do s\u00e9culo XII foram os g\u00eanios culin\u00e1rios por tr\u00e1s dessa maravilha que \u00e9 o Pont-l&#8217;\u00c9v\u00eaque.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O <strong>processo de matura\u00e7\u00e3o varia entre 8 dias e 6 semanas<\/strong>, resultando em um sabor rico e textura cremosa.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Chevre_%E2%80%93_7o_lugar\"><\/span><strong>Ch\u00e8vre &#8211; 7\u00ba lugar<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cCh\u00e8vre&#8221; significa <strong>cabra<\/strong>, e os franceses levam isso muito a s\u00e9rio. Temos in\u00fameras varia\u00e7\u00f5es dentre elas: o <strong>Pouligny Saint-Pierre, Rocamadour, Crottin e Chabichou<\/strong>. Sabe o que \u00e9 mais interessante? Ao contr\u00e1rio dos outros queijos franceses, essas belezuras s\u00e3o de diversas <strong>regi\u00f5es<\/strong>: <strong>Nouvelle Aquitaine, Pays de la Loire, Centre-Val de Loire, Borgonha, Rh\u00f4ne-Alpes, PACA, Occitanie e at\u00e9 na C\u00f3rsega<\/strong>!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">E olha que eles s\u00e3o vers\u00e1teis: <strong>crus, pasteurizados, macios, temperados, maturados.<\/strong>.. Como diriam os franceses, ils sont magnifiques! E para voc\u00ea ter ideia do amor franc\u00eas por esse queijo, eles t\u00eam nada menos que 46 queijos com AOP (Appellation d&#8217;Origine Prot\u00e9g\u00e9e), e adivinha? Quinze deles s\u00e3o de cabra.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Munster_%E2%80%93_6o_lugar\"><\/span><strong>Munster &#8211; 6\u00ba lugar<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">O queijo franc\u00eas Munster \u00e9 origin\u00e1rio da <strong>regi\u00e3o da Als\u00e1cia e da Lorena dos Vosges<\/strong>, abrangendo sete departamentos. Este queijo remonta ao s\u00e9culo VII, quando monges beneditinos resolveram dar um toque divino ao leite de vaca.\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ele tem um <strong>aroma forte<\/strong>, que pode at\u00e9 espantar alguns, mas o sabor \u00e9 t\u00e3o delicado que \u00e9 imposs\u00edvel resistir. Al\u00e9m disso, sua<strong> massa \u00e9 mole, de casca<\/strong> <strong>lavada, ostentando cores que variam do amarelo ao vermelho-alaranjado<\/strong>, como uma obra de arte comest\u00edvel.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Desde 1969, ele tem o selo da Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Controlada (AOC). Esse \u201cselo\u201d \u00e9 tipo um passe VIP garantindo que voc\u00ea est\u00e1 provando a coisa real, fiel \u00e0s tradi\u00e7\u00f5es regionais.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">E para os verdadeiros apreciadores, dizem que o melhor momento para se deleitar com um bom peda\u00e7o de Munster \u00e9 entre<strong> maio e outubro. <\/strong>Seria nessa \u00e9poca do ano que suas caracter\u00edsticas est\u00e3o no auge e o sabor atinge n\u00edveis de pura poesia gustativa.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Reblochon_%E2%80%93_5o_lugar\"><\/span><strong>Reblochon &#8211; 5\u00ba lugar<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">O Reblochon \u00e9 da <strong>regi\u00e3o da Saboia<\/strong>. Sua origem remonta ao s\u00e9culo XVIII, mas ele veio a se desenvolver no s\u00e9culo XIX. Em 1958, Reblochon obteve a Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Contr\u00f4l\u00e9e. Mas, somente em 1996\u00a0 obteve a Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Protegida.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As vacas que contribuem para sua gl\u00f3ria leitosa s\u00e3o: Abondance, Montb\u00e9liarde e Tarine.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ele tem uma <strong>massa prensada e textura mole<\/strong>. Depois de passar quatro semanas amadurecendo, ele se transforma em uma obra-prima de cor marfim clara.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00c9 o<strong> queijo escolhido para a famosa tartiflette<\/strong>, que transforma batatas humildes em algo digno de um banquete real.<\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"512\" src=\"https:\/\/francanareal.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/3-tipos-de-queijo.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-836\" srcset=\"https:\/\/francanareal.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/3-tipos-de-queijo.png 512w, https:\/\/francanareal.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/3-tipos-de-queijo-300x300.png 300w, https:\/\/francanareal.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/3-tipos-de-queijo-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comte_%E2%80%93_4o_lugar\"><\/span><strong>Comt\u00e9 &#8211; 4\u00ba lugar<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Produzido na regi\u00e3o de Jura, o Comt\u00e9 \u00e9 aquele queijo que leva seu paladar para uma jornada cheia de sabor. Feito com <strong>leite cru de vaca<\/strong>, tem uma<strong> textura firme<\/strong> e um sabor complexo que dan\u00e7a entre nozes e frutas. Imagine um queijo que n\u00e3o s\u00f3 tem um AOC desde 1958, mas tamb\u00e9m um AOP desde 1996. Ou seja, ele \u00e9 t\u00e3o exclusivo que at\u00e9 seu nome \u00e9 protegido por lei!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para fabricar um Comt\u00e9, \u00e9 preciso <strong>cozinhar e prensar o leite<\/strong>. Depois ele ser\u00e1 cuidadosamente transferido para cavernas de matura\u00e7\u00e3o. E aqui vai o toque m\u00e1gico: alguns desses queijos podem passar n\u00e3o apenas meses, mas anos aprimorando seu sabor. Sim, voc\u00ea entendeu direito. <strong>Alguns Comt\u00e9s amadurecem por at\u00e9 36 meses<\/strong>!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Na minha mesa, n\u00e3o pode faltar essa preciosidade que <strong>compramos toda semana<\/strong>. Ent\u00e3o, da pr\u00f3xima vez que voc\u00ea saborear um peda\u00e7o de Comt\u00e9, lembre-se que est\u00e1 apreciando n\u00e3o apenas um queijo, mas um legado de paci\u00eancia, devo\u00e7\u00e3o e talvez um toque de loucura. Afinal, quem mais teria a ideia de esperar tanto tempo por um queijo?<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Roquefort_%E2%80%93_3o_lugar\"><\/span><strong>Roquefort &#8211; 3\u00ba lugar<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">O Roquefort leva o nome da cidade que \u00e9 fabricado, ele \u00e9 feito com pasta <strong>leite de ovelha e salsinha<\/strong>. Sua textura \u00e9<strong> macia e sua cor \u00e9 \u201cazulada&#8221;<\/strong>, tem um gosto <strong>picante e forte<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Com <strong>2.650 criadores de ovelhas<\/strong>, 8 latic\u00ednios, 7 fabricantes e 2000 pessoas fazendo roquefort, \u00e9 um verdadeiro imp\u00e9rio do queijo. E n\u00e3o podemos esquecer das cavernas onde tudo isso acontece, formadas naturalmente por montanhas que decidiram descer e deslizar um pouco. \u00c9 aqui que o Roquefort <strong>envelhece por, no m\u00ednimo, 14 dias<\/strong>, porque parece que tudo na Fran\u00e7a precisa de um tempo para amadurecer, at\u00e9 o queijo.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Brie_%E2%80%93_2o_lugar\"><\/span><strong>Brie&nbsp;&#8211; 2\u00ba lugar<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">O Brie tem origem nas vizinhan\u00e7as de Paris, mais precisamente nas cidades de Meaux e Melun. Essa \u00faltima tive a oportunidade conhecer, ficando em torno de 45 Km da \u00cele-de-France.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ele \u00e9 feito de leite de vaca, possui uma <strong>casca branca como a neve devido ao mofo branco e um cora\u00e7\u00e3o cremoso<\/strong> de fazer suspirar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">E quem diria que esse queijo se tornaria o &#8220;Rei dos Queijos&#8221; no Congresso de Viena em 1815? Sim, foi l\u00e1 que ele subiu ao trono dos queijos, provavelmente usando sua casca fleurie como uma coroa improvisada. E claro, o Brie \u00e9<strong> melhor aproveitado na primavera<\/strong>, como se estivesse florescendo junto com as tulipas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ent\u00e3o, se voc\u00ea quer uma dose de luxo parisiense em forma de queijo, o Brie \u00e9 sua aposta segura.<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Camembert_%E2%80%93_1o_lugar\"><\/span><strong>Camembert &#8211; 1\u00ba lugar<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">Ele nasce na Normandia, mais especificamente na pitoresca cidade que lhe emprestou o nome: Camembert. <strong>Feito com leite de vaca, \u00e9 um queijo de massa mole com uma casca florida<\/strong>. Se voc\u00ea acha que ele lembra o Brie, n\u00e3o est\u00e1 errado! S\u00f3 que o Camembert tem aquele &#8220;je ne sais quoi&#8221; extra.<\/p>\n\n\n<p>Recomendado para <strong>consumo entre maio e outubro<\/strong>, esse queijo leva entre 21 a 35 dias para ficar pronto. Durante a matura\u00e7\u00e3o, eles s\u00e3o virados para garantir uma casca perfeita de todos os lados.<\/p>\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\">O Camembert \u00e9 um verdadeiro camale\u00e3o culin\u00e1rio.<strong> Pode ser degustado frio ou quente<\/strong> e brilha em v\u00e1rias receitas: assado, frito, grelhado, ou at\u00e9 como fondue. O sucesso \u00e9 sempre garantido! E se voc\u00ea gosta de misturar doce com salgado, experimente Camembert com mel. \u00c9 uma dupla que vai fazer voc\u00ea dan\u00e7ar de alegria!<\/p>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mapa_dos_queijos_franceses\"><\/span><strong>Mapa dos queijos franceses<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Abaixo voc\u00ea pode verificar cada um dos 10 queijos listados anteriormente, conforme sua classifica\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized is-style-zoooom\"><img decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"512\" src=\"https:\/\/francanareal.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/mapa-dos-queijos-com-numeros.png\" alt=\"Mapa dos queijos na Fran\u00e7a com a indica\u00e7\u00e3o dos 10 mais consumidos no pa\u00eds.\" class=\"wp-image-834\" style=\"width:508px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/francanareal.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/mapa-dos-queijos-com-numeros.png 512w, https:\/\/francanareal.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/mapa-dos-queijos-com-numeros-300x300.png 300w, https:\/\/francanareal.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/mapa-dos-queijos-com-numeros-150x150.png 150w\" sizes=\"(max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os queijos franceses fazem parte da gastronomia francesa e tem reconhecimento pelo mundo todo! S\u00f3 para voc\u00ea entender a seriedade da coisa, os franceses tratam essa iguaria como uma parte importante de suas refei\u00e7\u00f5es. No almo\u00e7o ou no jantar, prepare-se para uma sequ\u00eancia gourmet que faz total sentido s\u00f3 nesse pa\u00eds: entrada, refei\u00e7\u00e3o, uma variedade de peda\u00e7os de queijos e, finalmente, a sobremesa. Se voc\u00ea n\u00e3o vive na Fran\u00e7a, mas est\u00e1 planejando uma visita, um conselho de amiga: v\u00e1 a um supermercado e confira a se\u00e7\u00e3o &#8220;fromagerie&#8221;. \u00c9 de cair o queixo, pois no Brasil nunca vi nada parecido.\u00a0 O site fr.statista.com, especializado em dados estat\u00edsticos, divulgou uma not\u00edcia impressionante: No ano de 2022, a Fran\u00e7a produziu mais de 623 mil toneladas de queijo fresco de leite de vaca. Outra informa\u00e7\u00e3o not\u00e1vel desta mesma fonte \u00e9 que os franceses consomem mais de 27 Kg de queijo por ano.\u00a0 Como eu sou a Sherlock Holmes dos dados, trago mais uma curiosidade para voc\u00ea: o site public.opendatasoft.com revelou uma lista de 338 tipos de queijos franceses. Mas, dizem que esse n\u00famero \u00e9 muito maior. Digamos que para cada dia do ano temos um \u201cfromage\u201d diferente.\u00a0 No finalzinho, vou te mostrar um mapa com todos os queijos espalhados pelo pa\u00eds. Assim, voc\u00ea vai entender certinho onde fabricam cada um. Prepare-se para uma viagem de dar \u00e1gua na boca! Cantal &#8211; 10\u00ba lugar O Cantal \u00e9 origin\u00e1rio da regi\u00e3o de Auvergne e, desde 1956, ele possui a denomina\u00e7\u00e3o de origem protegida. Feito a partir de leite de vaca, seu processo de fabrica\u00e7\u00e3o \u00e9 uma exclusividade francesa, com direito a uma dupla prensagem da massa n\u00e3o cozida. Ele \u00e9 daqueles queijos franceses que apresenta uma textura meio dura e um aroma bem curado, com um sabor rico que evoca nozes e outros tons similares. Al\u00e9m disso, possui toques de especiarias e umas notas docinhas que fazem o paladar dar piruetas. Voc\u00ea pode encontrar o Cantal em v\u00e1rias fases da vida. O Cantal jovem, requer de 1 a 2 meses para atingir a maturidade, oferece um sabor mais suave e menos intenso. Por outro lado, o Cantal velho, passa por um per\u00edodo de matura\u00e7\u00e3o superior a 8 meses, desenvolvendo um sabor mais profundo e robusto que faz qualquer amante de queijos fortes cair de amores. Emmental &#8211; 9\u00ba lugar Origin\u00e1rio da Su\u00ed\u00e7a, ele atravessou fronteiras e se estabeleceu na Fran\u00e7a l\u00e1 pelo s\u00e9culo XVIII, especialmente na regi\u00e3o da Sab\u00f3ia. Esse \u00e9 um dos queijos franceses que \u00e9 um verdadeiro astro, famoso por seus buracos grandes e irregulares. Isso se d\u00e1 por conta\u00a0 das bact\u00e9rias no leite que soltam g\u00e1s carb\u00f4nico (CO2), transformando o queijo numa festa de bolhas. Al\u00e9m do mais, sua textura \u00e9 firme e macia, proporcionando uma experi\u00eancia sensorial agrad\u00e1vel. O seu sabor suave torna este queijo vers\u00e1til, permitindo utiliz\u00e1-lo em diversas receitas. Ele \u00e9 um coringa na culin\u00e1ria, indo bem em qualquer receita. Voc\u00ea ir\u00e1 encontr\u00e1-lo facilmente na sua vers\u00e3o ralada. Confesso que em minha casa sempre tenho esse queijo! Ent\u00e3o, quando voc\u00ea estiver na Fran\u00e7a, n\u00e3o se surpreenda se encontr\u00e1-lo \u201crap\u00e9\u201d em tudo que \u00e9 prato.\u00a0 Pont-l&#8217;\u00c9v\u00eaque &#8211; 8\u00ba lugar O queijo Pont-l&#8217;\u00c9v\u00eaque recebe o nome da cidade onde o produzem na Fran\u00e7a. Localiza-se especificamente entre Lisieux e Deauville, na regi\u00e3o da Normandia. Este queijo se distingue por sua massa mole e casca lavada ou escovada, que desenvolve uma leve flora\u00e7\u00e3o durante o processo de matura\u00e7\u00e3o. Seu formato \u00e9 caracteristicamente quadrado ou retangular. Desde 1996, ele ostenta a denomina\u00e7\u00e3o de origem protegida, como se fosse a realeza dos latic\u00ednios, garantindo que ele \u00e9 t\u00e3o aut\u00eantico quanto o sotaque dos normandos. Dizem as lendas (ou pelo menos a hist\u00f3ria) que monges enclausurados l\u00e1 pelos idos do s\u00e9culo XII foram os g\u00eanios culin\u00e1rios por tr\u00e1s dessa maravilha que \u00e9 o Pont-l&#8217;\u00c9v\u00eaque.\u00a0 O processo de matura\u00e7\u00e3o varia entre 8 dias e 6 semanas, resultando em um sabor rico e textura cremosa. Ch\u00e8vre &#8211; 7\u00ba lugar \u201cCh\u00e8vre&#8221; significa cabra, e os franceses levam isso muito a s\u00e9rio. Temos in\u00fameras varia\u00e7\u00f5es dentre elas: o Pouligny Saint-Pierre, Rocamadour, Crottin e Chabichou. Sabe o que \u00e9 mais interessante? Ao contr\u00e1rio dos outros queijos franceses, essas belezuras s\u00e3o de diversas regi\u00f5es: Nouvelle Aquitaine, Pays de la Loire, Centre-Val de Loire, Borgonha, Rh\u00f4ne-Alpes, PACA, Occitanie e at\u00e9 na C\u00f3rsega! E olha que eles s\u00e3o vers\u00e1teis: crus, pasteurizados, macios, temperados, maturados&#8230; Como diriam os franceses, ils sont magnifiques! E para voc\u00ea ter ideia do amor franc\u00eas por esse queijo, eles t\u00eam nada menos que 46 queijos com AOP (Appellation d&#8217;Origine Prot\u00e9g\u00e9e), e adivinha? Quinze deles s\u00e3o de cabra. Munster &#8211; 6\u00ba lugar O queijo franc\u00eas Munster \u00e9 origin\u00e1rio da regi\u00e3o da Als\u00e1cia e da Lorena dos Vosges, abrangendo sete departamentos. Este queijo remonta ao s\u00e9culo VII, quando monges beneditinos resolveram dar um toque divino ao leite de vaca.\u00a0 Ele tem um aroma forte, que pode at\u00e9 espantar alguns, mas o sabor \u00e9 t\u00e3o delicado que \u00e9 imposs\u00edvel resistir. Al\u00e9m disso, sua massa \u00e9 mole, de casca lavada, ostentando cores que variam do amarelo ao vermelho-alaranjado, como uma obra de arte comest\u00edvel. Desde 1969, ele tem o selo da Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Controlada (AOC). Esse \u201cselo\u201d \u00e9 tipo um passe VIP garantindo que voc\u00ea est\u00e1 provando a coisa real, fiel \u00e0s tradi\u00e7\u00f5es regionais. E para os verdadeiros apreciadores, dizem que o melhor momento para se deleitar com um bom peda\u00e7o de Munster \u00e9 entre maio e outubro. Seria nessa \u00e9poca do ano que suas caracter\u00edsticas est\u00e3o no auge e o sabor atinge n\u00edveis de pura poesia gustativa. Reblochon &#8211; 5\u00ba lugar O Reblochon \u00e9 da regi\u00e3o da Saboia. Sua origem remonta ao s\u00e9culo XVIII, mas ele veio a se desenvolver no s\u00e9culo XIX. Em 1958, Reblochon obteve a Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Contr\u00f4l\u00e9e. Mas, somente em 1996\u00a0 obteve a Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Protegida. As vacas que contribuem para sua gl\u00f3ria leitosa s\u00e3o: Abondance, Montb\u00e9liarde e Tarine. Ele tem uma massa prensada e textura mole. Depois de passar quatro semanas amadurecendo, ele se transforma em uma obra-prima de cor marfim clara. \u00c9 o queijo<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-832","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Os 10 queijos franceses mais famosos\u00a0 -<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Leia esse post e saiba tudo sobre os queijos franceses. 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